Kolhydrater
Läs och lär mer om kolhydrater
Vad är kolhydrater?
Kolhydrater är ett samlingsnamn för en stor grupp av ämnen som är en bra energikälla för kroppens funktioner. Kolhydrater framställs främst från växtriket. De är uppbyggda av kol, väte och syre
Huvudgruppen av kolhydrater är:
Monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider. De smakar sött kallas mono-, di-och oligosackarider. Stärkelse och kostfiber kallade polysackarider. Den sistnämnda gruppen har både den högsta förekomsten i naturen och är viktigaste näringsämnet för människan.
Vad är kolhydrater bra för?
Under matsmältningen bryts stärkelse och socker, de stora kolhydrats grupperna ner till glukos (blodsocker). Blodsockret ger hjärnan och det centrala nervsystemet nödvändig energi. Kostfiber bearbetas inte i kroppen men hjälper till att hålla din matsmältningen igång. Muskler föredrar också kolhydrater som bränsle, särskilt i samband med hård och krävande sport. Får vi mer kolhydrater än kroppen behöver lagras det som fett.
Brist på kolhydrater
Vid brist på kolhydrater, är kroppen tvungna att förbränna fett. Då gå man ner i vikt. Men om man som normal viktig har brist på bra kolhydrats källor, kan detta leda till irritabilitet, sömnlöshet, trötthet och förstoppning.
Utvalda produkter med kolhydrater NOKA dietten
Dulcofibre
Tillbaka till ordlistan klicka här